Det är kanelbullens dag och vi står alla i köket och skapar en bull-storm! Vi har så roligt att göra bullarna tillsammans – det är alltid en rolig familjeaktivitet. Min dotter R var verkligen glad över att hjälpa till och min son V var väldigt ivrig att prova dem när de väl var klara. Han älskade dem! Jag också!!
Bullarna blev jättefina – de var varma, fluffiga och fulla av ljuvlig kanelsmak. Vi njöt alla enormt mycket av dem och jag är säker på att vi kommer att baka fler bullar tillsammans snart. Tack för att ni följde med oss på vårt kulinariska äventyr!
Vi använde ICAs recept på kanelbullar
Ingredienser till 20 st ljuvliga kanelbullar
Deg
- 1/2 paket jäst (à 50 g)
- 50 g smör eller margarin
- 3 dl mjölk
- 1/2 dl strösocker
- 1 krm salt
- 8 dl vetemjöl
Fyllning
- 100 g rumsvarmt smör eller margarin
- 1 msk malen kanel
- 1 dl strösocker
Pensling
- ägg
- pärlsocker
Gör så här
Deg: Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt (37°C). Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Fyllning: Rör matfettet smidigt med kanel och socker.
Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta, ca 30×40 cm (för 20 st). Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min.
Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock.