Efter att ha delat mina tips för sommarens bästa uteaktiviteter, fick jag många frågor om vad man kan packa i picknickkorgen. Så här kommer några av mina favoritrecept som är både enkla att göra och populära hos både stora och små!
Färgglada wraps
Wraps är perfekta för picknick – de är lätta att äta och kan fyllas med nästan vad som helst. Prova att fylla fullkornstortillas från Santa Maria med grillad kyckling, avokado, tomat och en god yoghurtsås.
Somrig pastasallad
En kall pastasallad är alltid uppskattad. Blanda kokt pasta med soltorkade tomater, mozzarella, basilika och en god olivolja. Tillsätt gärna rostade pinjenötter för extra crunch.
Hemgjorda smoothies
Packa smoothies i återanvändbara flaskor för en näringsrik och uppfriskande dryck. Blanda frukt, bär, yoghurt och lite honung i en mixer – enkelt och gott!
Mini-quiches
Små quiches är perfekta fingerfood. Gör en enkel deg, fyll med äggstanning och valfria grönsaker och ost. Baka i muffinsformar för lagom stora portioner.
Krispiga grönsaksstavar
Skär upp morötter, gurka, paprika och selleri i stavar. Servera med en god dipp gjord på crème fraiche, vitlök och örter.
Fruktsallad med mynta
En fräsch fruktsallad är perfekt som avslutning. Blanda säsongens frukter och bär, och strö över hackad färsk mynta för extra smak.
Hemgjorda energibars
För lite extra energi, gör egna bars med havregryn, nötter, torkad frukt och lite honung. Perfekt när sockersug slår till!
Svalkande vattenmelon
Skär vattenmelon i stora bitar och packa i en lufttät låda. Inget slår en saftig bit vattenmelon en varm sommardag!
Kryddiga falafelbullar
För en vegetarisk option, gör små falafelbullar. Servera med en fräsch tzatziki och lite sallad.
Chokladbrownies
Avsluta måltiden med något sött! Baka enkla chokladbrownies och skär i små bitar.
Att laga mat tillsammans inför en picknick är ett utmärkt sätt att involvera barnen i köket. Låt dem vara med och välja ingredienser, blanda smoothies eller forma falafelbullar. Det gör hela upplevelsen ännu roligare och mer minnesvärd.
Kom ihåg att packa med kylklampar för att hålla maten fräsch, och glöm inte bestick, servetter och en soppåse för skräpet. Med dessa recept är ni redo för en härlig picknick i det gröna!
Har ni några favoritrecept för picknick? Dela gärna med er i kommentarerna!